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グルメ

麺奏 弥栄(いやさか)

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地元の手火山本枯れ節や煮干しの濃厚なうまみをいかしたらーめんをお楽しみください。

  • [ ラーメン ]

    営業中は家紋入りの暖簾が出ているだけの看板のないらーめん店です。ベーススープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨、沢山の野菜から丁寧に出汁を取ってます。煮干出汁は伊吹島の伊吹いりこをメインに6種類のイワシ煮干しを種火で1日かけて出汁を引いてます。手火山らーめん(テビヤマ)は、お客さんから注文を受けてから一杯ずつ出汁を取り、鶏スープとブレンドして作るので何時も完璧な香りと仕上がりです。限定の魚介豚骨ベーススープは、豚骨7対鶏白湯3で濃厚ですが臭みの無いスープで、そこに手火山カツヲを含めた8種類の魚介のだしを合わせた人気のらーめんです。また麺は京都 麺屋棣鄂(ていがく)から取り寄せ、チャーシューは真空パックで低温調理しているため、やわらかくジューシーです。現在、煮干しのおいしさを追求したニボヲタは週末限定ですが、平日も在庫があれば販売しています。ただし、すぐに売り切れてしまいますのでお早目にご来店ください。

名称
麺奏 弥栄(いやさか)
住所
沼津市西島町12-1 松友ビル1階
電話
055-932-5466
営業時間
11:30~14:15
定休日
木曜日 ※今後火曜日に変更する予定あり
駐車場
8台(無料)
席数
カウンター席8名(店内禁煙)
ホームページ
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